Gröna soppan

Gröna soppan

1 gul lök

2 vitlöksklyftor, eko

lite olja

500 g fryst broccoli, eko

100 g fryst grönkål

250 g färsk palsternacka, eko

9 dl vatten

2 msk grönsaksbuljong, eko

1 dl grädde

salt och vitpeppar

Kryddan persilade till serveringen

Hacka lökarna och bryn i lite olja. Häll i broccoli, grönkål, palsternackan skalad och hackad, vatten och buljong. Koka försiktigt i ca 20 minuter. Mixa soppan och tillsätt grädde, salt och peppar. Krydda med lite persilade och häll ev i en klick ekologisk grekisk yoghurt.

Jag köper så mycket ekologiskt som jag bara kan. Det smakar bättre och kroppen mår definitivt bättre. Min dotter (den som är stor nog att äta själv) äter all min mat så helt klart barnvänligt för en 3.5 åring i alla fall.