Libanesisk linssoppa

Libanesisk linssoppa

3 dl röda linser
400-500 g potatis i bitar

1 stor gul hackad lök (ca 200 g)

4 tunt skivade vitlöksklyftor

2 msk kycklingfond

1 liter vatten

0.5 pressad citron

1 tsk mald spiskummin

1 tsk salt

peppar

hackad persilja och flingsalt med chili till servering

Lägg linser, hackad potatis, lök, vitlök, fond och vatten i en kastrull. Låt koka i 20 minuter under lock på svag värme. Rör då och då. Tillsätt resten av ingredienserna, krydda och servera med ett gott bröd.


Jag gillar tjocka soppor med mycket i så om ni föredrar "vattnigare" så späd med mera vatten. Denna dag serverades kalljästa havrefrallor till soppan.