Kikärtsgryta med halloumi

Kikärtsgryta med halloumi, till ca 3 personer

1 gul lök eko

1 vitlöksklyfta eko

1 tsk spiskummin

2 tsk garam masala

1 burk kokta kikärtor 400 g eko

1 burk krossade tomater eko (400-500 g)

1 grönsaksbuljongtärning/1 msk eko

70-100 g färsk spenat eko

1 fp halloumi

Stek löken mjuk tillsammans med spiskummin och garam masala. Tillsätt kikärtor, tomat och buljong. Låt puttra 5-10 minuter. Tillsätt spenaten. Rör sedan i halloumin hackad i bitar. Smaka av med salt och peppar.

Supergott med lite libabröd och couscous.